InCheon Complex Fish Market

꼬막에 대한 맛있는 정보에 대해 알고 싶어요

꼬막하면.. 어릴 적 엄마가 쪄 주시던 그 때가 생각나요~

아침에.. 엄마랑 통화하다가 안 좋게 끊었거든요~ ㅠ.ㅠ;;

나이 드시면.. 괜한 일도 다 서운하시고 그러신가봐요~ 헤헤~

낼 학교 가는 날이라.. 애 맡기러 가면서 풀어드려야쥐~ 울 엄마 쉽게 풀리실지...



재료 : 꼬막 한 팩~, 물~ 대파 한 대~

맛간장 3T, 고춧가루 1/2T, 청주 1T, 들기름 1/2T, 통깨 1/3T, 송송썬 파 1T, 다진마늘 3톨
어젯밤 사온 꼬막을.. 하룻밤 해감시켰는데.. 어찌나 더럽고 상태가 별로던지..

빠닥빠닥 깨끗이 씻어.. 그래도 계속 찌꺼기랑 모래가~ --;;

끓는 물에 대파 한 뿌리 넣고 꼬막 넣고 부글부글 끓여줍니다..

(파를 넣고 끓이면 냄새가 안 난다고 해서... 뭐 끝까지 냄새 모르고 작업했으니 효과는 ^^)

나무 주걱으로 휘휘 저어가며 끓였어요~

하나둘씩 입을 열고.. 많이 입을 열었을 때 불 끄고... 체에 받쳐 뒀어요~

(조개류는 너무 끓이면 질겨지니까~ 너무 오래 끓이지 않는 센스~)

양념장 재료 다 섞은 뒤, 꼬막을 살만 발라~ 버무린 이미지입니다.