싱싱함이 가득한 인천종합어시장 이제 우리 곁에서 새롭게 태어납니다.
Fish Market
SMART GUIDE
국내산 생선이 수입보다 더 맛있는 이유요???
아무래도 우리나라 안이므로 산지와 가까우니 신선도가 그 만큼 좋겠죠.따라서 생선의 맛 또한 좋아 지겠죠....생선의 생명은 신선도 입니다....얼마나 팔팔? 하냐, 얼마나 깨끗하냐 등이 생선을 등급매기는 기준일 겁니다그리고 원양어선을 타고 고등어를 잡아온 경우 잡자 마자 바로 냉동을 시킵니다...그러면 어류의 맛이 좀 떨어질수도 있겠죠.....생선회를 예로 들어보면 횟감(회를 해먹을 생선)은 꼭 살아있는 신선한 고기여야 합니다.날로 먹기 때문에 청결해야지요.... 회를 뜰때 냉동 고기를 쓰지는 않습니다...그러니깐 아무래도 우리나로에서 잡아올려 산지에서 시장으로 오기까지의 시간이 아무래도 짧으니까 생선 맛이 좋은것이죠....출처 : 엠파스
국내산 생선이 수입보다 더 맛있는 이유요???
