InCheon Complex Fish Market

½Ì½ÌÇÔÀÌ °¡µæÇÑ ÀÎõÁ¾ÇÕ¾î½ÃÀå ÀÌÁ¦ ¿ì¸® °ç¿¡¼­ »õ·Ó°Ô ž´Ï´Ù.

HOME > Áö½Ä¼¾ÅÍ > ¹¯°í´äÇϱâ
  ÀμâÇϱâ | ¸ñ·Ïº¸±â 
Question
¹ìÀå¾î¿ä¸®
ms4865 ÀÛ¼ºÀÏ : 2006-08-31
Á¶È¸ : 3184 ´äº¯ : 1

¹ìÀå¾î°¡ Æó·Å¿¡ ÁÁ´Ù´Âµ¥,

±× ÀÌÀ¯°¡ Á¤È®È÷ ¹«½¼¼ººÐ ¶§¹®Àΰ¡¿ä?

Answer
¹ìÀå¾î¿ä¸®
admin ÀÛ¼ºÀÏ : 2006-08-31
ÇöÀç Ãßõ : 0

1. ¹ìÀå¾î¿¡ µé¾îÀÖ´Â ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀ̳ª DHA µî¿¡ ÀÇÇؼ­
Æó·Å¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù.

Àå¾î´Â ¸ð¼¼Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ¸ç, ¸öÀÇ »ý±â¸¦ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿¾ ¹®Çå¿¡ º¸¸é 'Àå¾î´Â ½À°ú °¢±â, ¿äÅë, dz½À µîÀ» ´Ù½º¸°´Ù'°í ³ª¿ÍÀÖ´Ù.

2.Àå¾îÀ¯..
Áö¹æ»êÀ̳ª ÇÁ¸®¶óµðÄ®ÀÌ µ¶¼ºÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

Áö¹æ»êÀº ü³»¿¡ À¯¿ëÇÏ°Ô ÀÛ¿ëÇÏ´Â ¹Ý¸é »êÈ­µÇ¸é µ¶¼ºÀÌ »ý±â¹Ç·Î, õ¿¬Ç×»êÈ­Á¦ÀÎ ¼¿·¹´½, ÅäÄÚÆä·Ñ, º£Å¸Ä«·Îƾ, ºñŸ¹Î Cµî°ú °°Àº ¿µ¾ç¹°ÁúÀ» ÷°¡ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù.

=============================================================================
1) ¹ìÀå¾îÀ¯ °¡°ø½ÄÇ°




¡Þ Á¤ÀÇ: ¹ìÀå¾î(¸Ó¸®ºÎºÐ, °£ µî)¿¡¼­ äÃëÇÑ ±â¸§À» ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °Í ¶Ç´Â À̸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ¼·Ãë°¡ ¿ëÀÌÇϵµ·Ï Ä°¼¿¿¡ ÃæÀü¡¤°¡°øÇÑ °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù.

¡Þ ¼ººÐ±Ô°Ý : EPA 1.0% ÀÌ»ó, DHA 2.0% ÀÌ»ó

¹ìÀå¾î´Â ¿µ¾ç°¡°¡ ³ô°í °­Àå¿¡ ¶Ù¾î³­ ½ÄÇ°À¸·Î ÂüÀå¾î°ú¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¹°°í±âÀÌ´Ù. ½Ã±â³ª Å©±â¿¡ µû¶ó ¼ººÐÀÇ º¯µ¿ÀÌ ½ÉÇÏ°í ÈçÈ÷ '¾Æ³ª°í' ¶ó°í ºÒ¸®´Â ¹Ù´ÙÀå¾î´Â ¹ìÀå¾îº¸´Ù ¿µ¾ç°¡°¡ ¶³¾îÁø´Ù. Àå¾î´Â ¸ð¼¼Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ¸ç, ¸öÀÇ »ý±â¸¦ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿¾ ¹®Çå¿¡ º¸¸é 'Àå¾î´Â ½À°ú °¢±â, ¿äÅë, dz½À µîÀ» ´Ù½º¸°´Ù'°í ³ª¿ÍÀÖ´Ù.

¡Þ Áֿ伺ºÐ - ¶ó¿ì¸°»ê, ¹Ì¸®½ºÆ¾»ê, ÆȹÌƾ»ê, ¸®³î»ê, ¸®³î·»»ê µî.

¡Þ ÀÀ¿ë - Ç÷¾×¼øȯ ÃËÁø, Ç×Ç÷ÀüÀÛ¿ë, Ç÷ûÁöÁúÀÇ °³¼± ¹× Ç÷¾ÐÀúÇÏ µî. »ý¼±À» ½È¾îÇϰųª ÀÏ»ó ½Ä»ç¿¡¼­ µ¿¹°¼º Áö¹æÀÇ ¼·Ãë°¡ ¸¹Àº »ç¶÷¿¡°Ô ±ÇÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.



2) ¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿£»ê(EPA) ¹× µµÄÚ»çÇí»ç¿£»ê(DHA) ÇÔÀ¯ ½ÄÇ°

¡Þ Á¤ÀÇ: ½Ä¿ë°¡´ÉÇÑ ¾î·ù(´Ù¶û¾î, ²ÇÄ¡, Á¤¾î¸®, °íµî¾î µî)¿¡¼­ äÃëÇÑ ¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿£»ê( Eicosapentaenoic acid; EPA) ¹× µµÄÚ»çÇí»ç¿£»ê(Docosahexaenoic acid; DHA)À» ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °ÍÀ¸·Î À̸¦ ÁÖ ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ¼·Ãë°¡ ¿ëÀÌÇϵµ·Ï ¾×»ó, ÆäÀ̽ºÆ®»ó, ºÐ¸», °ú¸³, Á¤Á¦ ¶Ç´Â Ä°¼¿·Î °¡°øÇÑ °Í.

¡Þ ¼ººÐ±Ô°Ý : EPA 12.0¡­30.0%, DHA 12.0¡­30.0%.




¡Þ »ý¸®È°¼ºÀÛ¿ë

1. EPA¿¡¼­ À¯µµµÈ TXA3¿Í PGI3¿¡ ÀÇÇØ ÀÛ¿ëÇϸç À°Áöµ¿¹°ÀÇ Áö¹æ¿¡ dzºÎÇÑ arachidonic acid¿¡¼­ À¯µµµÇ´Â TXA2ÀÇ »ý¼ºÀ» ÀúÇØ TXA2´Â Ç÷¼ÒÆÇÀ» ÀÀÁý½ÃÄÑ Ç÷ÀüÀ» »ý¼º)

2. Áö¹æ»êÀº ü³»¿¡ À¯¿ëÇÏ°Ô ÀÛ¿ëÇÏ´Â ¹Ý¸é »êÈ­µÇ¸é µ¶¼ºÀÌ »ý±â¹Ç·Î, õ¿¬Ç×»êÈ­Á¦ÀÎ ¼¿·¹´½, ÅäÄÚÆä·Ñ, º£Å¸Ä«·Îƾ, ºñŸ¹Î Cµî°ú °°Àº ¿µ¾ç¹°ÁúÀ» ÷°¡ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù.


¡Þ ÀÀ¿ë

½É±Ù°æ»ö, Çù½ÉÁõ, ³úÁ¹Áß, °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ­Áõ, °íÁöÇ÷Áõ µî ½ÉÇ÷°üÁúȯÀÇ ¿¹¹æ.

* DHA

DHA´Â ÀÚ¿¬°èÀÇ ´ã¼ö, Çؼö Áß¿¡ ¼­½ÄÇÏ´Â ½Ä¹° Ç÷©Å©Åæ ¹× ÇØÁ¶·ù°¡ ÁÖ·Î »ýÇÕ¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾îÆзù´Â ÀÚ½ÅÀÌ DHA¸¦ ¸¸µé ¼ö ¾ø±â ¶§¹®¿¡ DHA´Â Çʼö Áö¹æ»êÀ̸ç, DHA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ½Ä¹°À» ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á ü³»¿¡ DHA¸¦ ÃàÀûÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î Â÷°¡¿î ¹° ¼Ó¿¡ »ý½ÄÇÏ´Â ¾îÆзù°¡ ³ôÀº DHA ÇÔÀ¯·®À» ³ªÅ¸³»°í Àִµ¥, ¾îÁ¾, °í±âÀÇ Å©±â, ¾Ï¼ö, ¾îȹÀå¼Ò, ¾îȹ½Ã±â, °í±â¿¬·É µî¿¡ µû¶ó DHA ÇÔ·®Àº Å©°Ô º¯µ¿Çϸç, ¶ÇÇÑ µ¿ÀÏ ¾îÁ¾¿¡¼­µµ ¹®Çå¿¡ µû¶ó Å©°Ô Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. <»ç¶÷Àº DHA¸¦ »ýÇÕ¼ºÇÏ´Â ÇÊ¿äÇÑ È¿¼Ò°¡ ü³»¿¡ Á¸ÀçÇÏÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â DHA´Â DHA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ´Â À½½ÄÀÇ ¼·Ãë¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¾ÈµÈ´Ù.> DHA´Â ´Ù¸¥ Á¶Á÷¿¡ ºñÇÏ¿© ³ú, ½Å°æ¸Á¸·, °íȯ¿¡ ¸¹ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ºÎÁ·ÇÏ°Ô µÇ¸é °¢ Á¶Á÷ÀÇ ±â´É¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù. ¾î·ù¿¡¼­ÀÇ »ý½Ä´É·ÂÀÇ ÀúÇÏ, žƹßÀ°ÀÇ ÀÌ»ó µîÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸³ª, Æ÷À¯·ù¿¡¼­ÀÇ »ý½Ä´É·Â ÀúÇÏ¿¡ °üÇÑ º¸°í´Â ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê°í, Á㸦 »ç¿ëÇÑ ½ÇÇè¿¡¼­µµ 2¼¼´ë¿¡¼­´Â ÀÓ½ÅÀ², žÆÀÇ ¹ßÀ°¿¡ DHAÀÇ °áÇÌÀº ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê¾Ò´Ù. ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Â DHAÀÇ ±â´ÉÀ¸·Î¼­´Â ÇнÀ±â´É Çâ»ó (±â¾ï°³¼±), ¾ÏÁõ½Ä ¾ïÁ¦ (À¯¹æ¾Ï, ´ëÀå¾Ï, Æó¾Ï µî), Ç÷ÁßÁöÁú (ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ)ÀúÇÏ, Ç÷¾Ð ÀúÇÏ, Ç׾˷¯Áö, Ç׿°Áõ, Ç×´ç´¢ (Ç÷´çÄ¡ ÀúÇÏ), Ç׺ÎÁ¤¸Æ, ¸Á¸· ¹Ý»ç±â´É Çâ»ó (½Ã·ÂÀúÇÏ ¾ïÁ¦) ÀÛ¿ë µîÀÌ ÀÖ´Ù.

http://home.ulsan.ac.kr/~biofood/ÀÚ·á½Ç/°Ç°­½ÄÇ°/Á¤Á¦¾îÀ¯2.ht....



Æó·Å¿¡ ÁÁÀº ¹ìÀå¾î

°¡º­¿î °¨±â·Î ½ÃÀÛÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ ±âħ°ú °í¿­·Î ÀÎÇØ Æó·ÅÀ¸·Î °í»ýÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù. ƯÈ÷ ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÇÑ ¾î¸°ÀÌ¿Í Àå±â ÀÔ¿øȯÀÚ, °í·ÉÀÚ´Â ¾î¶»°Ô Çؼ­µç Æó·ÅÀ¸·Î ÁøÀüµÇ´Â °ÍÀ» ¸·µµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Æó·ÅÀÇ Áõ»óÀÌ Àְųª Æó·ÅÀ¸·Î ÁøÀüµÇ´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ ¹Î°£¿ä¹ýÀº ¿©·¯°¡Áö°¡ Àִµ¥ À̸¦ ¾Ë¾ÆµÎ¸é ÇÊ¿äÇÒ ¶§ ¼Õ½±°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö

¸ñ·Ïº¸±â
?