InCheon Complex Fish Market

다슬기는 맑고 깨끗한 강 등의 바위나 돌 틈에 서식하며 저지방, 고단백질 음식으로 다이어트에 효과적이다.

타우린과 아미노산이 풍부하여 간 기능을 회복해 숙취 해소를 돕고 비타민A가 많아 눈의 통증, 충혈 등의 증상을 치료해 주며 피로를 개선해 준다.

껍질이 깨지지 않고 가운데가 길쭉한 것을 고르는 것이 다슬기 선별 팁!!

다슬기를 비벼서 씻어 껍질의 이물질을 제거하고 3시간 이상 물에 담가 해감해 준다. 깨끗이 손질 후 최대 1개월 정도 냉동 보관이 가능하다.

다슬기는 차가운 성질을 가지고 있어 아래 복부가 차고 설사를 자주 하는 사람들이라면 가급적 섭취하지 않는 것이 좋다.

하지만 뜨거운 성질을 지닌 부추와 같이 섭취하면 찰떡궁합이랍니다~^^


<사진출처 : K-water 공식 블로그>