InCheon Complex Fish Market

요리재료
오징어 2마리, 쑥갓 60g, 무순 ⅓팩

소스재료
오징어회양념(고추장 5큰술, 식초·물 3큰술씩, 생강즙·물엿·참기름 1큰술씩, 통깨 ½큰술, 양파 간 것 2큰술), 생면 600g, 소금

1. 오징어는 배를 갈라 내장을 빼고 껍질을 벗긴 뒤 옅은 소금물에 헹구어 가늘게 채썬다. 다리도 몸통과 함께 썬다.
2. 쑥갓은 연한 잎만 잘라놓고, 무순은 물에 가볍게 씻어 건진다.

3. 오징어회양념을 만들어 오징어 썬 것을 넣고 무쳐 냉장고에 차게 둔다.

4. 넉넉한 양의 끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 비벼가며 헹군 뒤 사리지어 건져놓는다.

5. 그릇에 국수 삶은 것을 담고 오징어회 무친 것과 쑥갓, 무순을 얹어 비벼가며 먹는다.