싱싱함이 가득한 인천종합어시장 이제 우리 곁에서 새롭게 태어납니다.
Fish Market
SMART GUIDE
· 주재료 : 미나리(50ｇ), 오이(½개), 양파(½개), 무(150ｇ), 오징어젓갈(100ｇ)· 부재료 : 김(3장), 깻잎(10장), 배추(4장)· 양념 : 설탕(2큰술), 소금(1작은술), 식초(2큰술)· 양념장 : 고춧가루(2큰술), 식초(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 올리고당(1큰술), 마요네즈(1½큰술), 참기름(⅓큰술), 참깨(1작은술)
1. 미나리는 5㎝ 길이로 자르고, 오이는 반 갈라 어슷하게 썰고, 양파와 무는 채 썬다.2. 김은 6등분 해 자르고, 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 배추는 반 가른다.
3. 오이와 무는 양념에 20분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜 준비한다.4. 볼에 양념장, 미나리, 절인 채소, 오징어젓을 넣어 고루 버무린다.
5. 그릇에 담아 김, 깻잎, 배추와 함께 곁들여 먹는다.
※ 오징어젓 대신 생오징어를 살짝 데친 후 작게 썰어 넣어도 좋고오징어채 또는 골뱅이로 대체해도 맛있습니다.곁들일 쌈은 계절에 따라 봄동이나 양배추찜, 호박잎 등으로 다양하게 즐겨 보세요. <출처 : 농식품정보누리>링크 :https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000279/view.do?nttId=230849&menuNo=300056&searchCnd=3&searchWrd=%EC%98%A4%EC%A7%95%EC%96%B4&deleteCd=0&pageIndex=1
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