InCheon Complex Fish Market

· 주재료 : 쑥 150g, 대파 1/2대, 된장 2큰술, 콩가루 1/2컵

· 육수재료 : 물 6컵, 멸치(다시용) 5마리, 바지락 200g,
다시마 10×10cm 1장

1. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 약한 불로 줄여 15분 정도 더 끓여 체에 거른다.
바지락이 익으면 건져 따로 둔다.

2. 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 털고, 대파는 어슷하게 썬다.

3. 육수에 된장을 넣고 풀어 끓기 시작하면 건져둔 바지락을 넣는다.

4. 쑥에 콩가루를 묻혀 끓는 된장국에 넣고 쑥이 익으면 대파를 넣고 간을 맞춘 다음 그릇에 담아낸다.

* 어린아이가 있다면 쑥 양을 줄이고 대신 배추김치를 잘게 썰어서 넣어 주면 좋습니다.
또한 바지락 대신 홍합을 활용해도 됩니다.


<출처 : 농식품정보누리>
링크 :
https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000279/view.do?nttId=232410&menuNo=300056&deleteCd=0&pageIndex=4