InCheon Complex Fish Market

· 준비재료 :
갈치 4토막, 카레가루 2숟가락, 쌀가루 2숟가락,
소금 0.5숟가락

1. 갈치는 지느러미를 잘라내고 비늘을 칼로 긁어 낸 뒤 소금을 앞뒤로 뿌려 밑간을 한다.

2. 비닐봉지에 카레가루와 쌀가루를 고루 섞는다.

3. 키친타월로 갈치의 물기를 없앤 뒤 섞은 가루를 골고루 묻힌다.

4. 팬에 식용유 2숟가락을 두르고 갈치를 올려 중간 불에서 노릇하게 한쪽이 다 익었을 때 한 번만 뒤집는다.

* 요리Tip!
- 갈치는 물에 깨끗이 씻어 내장부분과 가시뼈에 고여 있던 빨간피를 제거하고 가위로 지느러미를 잘라준다.
- 카레가루는 쉽게 탈 수 있으니 세지 않은 불로 굽는다.


<출처 : 농식품정보누리>
링크 : https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000279/view.do?nttId=214837&menuNo=300056