"돼지고기에는 새우젓" 이라는 공식처럼, 함께 먹었을때 그 맛은 물론 영양 섭취를 더욱 상승 시켜주는 음식을 몇 가지 소개 합니다.
생선회&생강 : 절인 생강은 생선의 비린내를 제거해 주며 살균 작용으로 세균에 의한 식중독을 예방해 준다. 또한 생강에 있는 단백질 분해 효소는 소화를 촉진 시킨다.
굴&레몬 : 여름에 굴을 사용할 때는 반드시 레몬을 사용하는 것이 좋다. 상큼한 레몬즙을 만들어 굴에 떨어뜨리면 나쁜 냄새도 없애고 부패 세균도 억제 시킨다. 또한 굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수율이 높아져 빈혈의 예방 및 치료에 도움을 주며 미용에도 뛰어난 효과를 발휘한다.
두부&미역 : 몸에 좋다는 콩도 지나치게 섭취하면 몸속의 요오드가 빠져나가는 결점을 갖고 있다. 그래서 두부 요리를 할 때는 요오드가 풍부한 미역이나 김과 같은 식품을 곁들이는 것이 중요하다. 미역은 분유와 맞먹을 정도로 칼슘 함량이 뛰어나며 다량의 요오드도 함유하고 있다. 게다가 열량이 적어 비만에도 좋으며, 산성 체질을 중화시키는 데도 가장 뛰어난 식품이다.
스테이크(육류)&파인애플 : 파인애플에 들어 있는 연육 성분은 배나 무와는 비교가 안 될 만큼 강력한 효과를 발휘한다. 특히 요리 시 고기를 직접 재 두지 않고 파인애플과 함께 먹거나 후식으로 먹어도 소화를 촉진 시킨다. 자당, 비타민C, 칼슘 등 풍부한 영양소를 함유하고 있는 파인애플 그 특유의 새콤달콤한 맛은 고기의 느끼함을 가시게 해 입안을 개운하게 만들어 준다.
불고기와 깻잎 : 쇠고기의 주 영양 성분은 단백질이며 결핍 성분은 칼슘, 비타민A, 비타민C인데, 깻잎에는 이러한 성분이 다량 함유되어 있다. 또한 깻잎에 함유된 엽록소와 비타민 C는 고기가 탔을때 발생하는 발암물질을 억제시켜 준다.
조개&쑥갓 : 해장에 좋은 조개탕을 끓일 때는 쑥갓을 넣는 것이 좋다. 쑥갓은 조개에 없는 비타민A와 C, 엽록소가 풍부해 조개와 좋은 궁합을 이룬다.
