산낙지의 주성분은 단백질이며 필수 아미노산
함량이 많아 그 영양가가 매우 높다.
단백질이 부족하면 스트레스가 쌓이며 성 호르몬의 분비도 줄어들어 정력이 약해진다.
단백질을 구성하는 아미노산은 전지속에서 전류를 흐르는 것과 같이 사람에게 전달작용을 하는 것이다.
즉 단백질의 결핍은 세포의 아사를 뜻하며 단백질이 풍부한 낙지는 스테미너 식품으로 각광을 받는다.
낙지에는 특수성분으로 타우린이라는 것이 있어 고유한 맛이 잇다. 특수 아미노산 타우린은 혈중 콜레스테롤 상승을 방지하는 작용이 있으며, 여성들의 피부를 희고 곱게 하며, 숙취를 푸는데 다시 없는 성분이다. 흡잔이 달린 낙지발에서 만들어지는 타우린을 이용하여 이미 마시는 약과 주사약으로 개발이 되었다.
이 약은 간의 작용을 도우면서 신진대사를 왕성하게 하여 여름철 맥을 못추리는 사람에게 산낙지는 최고의 스테미너 식품이 된다.
휴반이 달린 낙지발에서 이러한 미약이 만들어지고 있는 것은 흥미로운 일이다.
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