InCheon Complex Fish Market

크릴새우는 다른말로 남극새우라고도 하는데 대부분 해양생물학자들이 크릴새우

를 보고 하는 말이 있습니다.

"크릴보다 작은 생물 중 크릴이 먹지 않는 것이 없고, 크릴보다 큰 것 중에는 크
릴을 먹지 않는 것이 없다.”

이말은 크릴새우가 생태계적 위치와 상품적가치를 의미합니다.


크릴새우는 첫째 엄청나게 많은 자원량을 자랑합니다. 해양과학자들이 추정하고

있는 크릴새우의 자원량은 10~50억톤으로 보고 있습니다. 하지만 세계적인 통계

를 보면 한해의 전세계 수산물 생산량은 1억톤에 약간 못 미치는 수입니다.

이런것을 감안하면 엄청나게 많은 자원량을 자랑하게 됩니다.

둘째 크릴새우는 영양적가치도 높습니다. 한국식품연구원에 자료에 따르면

크릴새우는 수분79.1%, 단백질13.1%, 지방4.0%, 회분2.7%의 영양소를 지니고

있습니다. 살코기는 고단백질이고 필수지방산을 포함하고 있고 껍질에는 영양소

로 쓰이는 키틴과 키토산이 있습니다. 또한 크릴새우에는 오메가3라는 성분이

있는데 이 성분은 심장병,치매등에 효과적인 연구결과때문에 의학계에서 많이

이용하고 연구하는 성분입니다.


즉 크릴새우는 엄청난 자원량과 다량에 필수영양소 및 질병예방성분등 때문에

미래의 식량자원으로 꼽고 있는 것입니다.