생선을 날로 먹을 때의 복병이 이른바 ‘돌고래 회충’으로 불리는 ‘아니사키스’라는 기생충입니다. 돌고래나 물개 등에 기생하는 유충으로, 새우류 등에서 자라다가 이를 섭취한 어류를 사람이 다시 날로 먹을 때 감염됩니다. 유충의 길이는 2~3㎝, 굵기는 0.5㎜로, 우윳빛을 띠는 실처럼 보이나 육안으로는 식별이 힘듭니다.
국내 보고에 따르면, 이른바 아나고로 불리는 붕장어, 참조기, 히라스 등을 먹고 나서 잘 걸립니다.
이 유충에 감염되면 유충이 위 점막을 뚫고 들어가기 때문에 회를 먹고 4~6시간만에 급격한 위통·구토 등이 나타납니다. 주로 20대에서 50대의 사람이 잘 걸리고, 계절별로는 5∼8월에 많습니다.
생선회를 먹고 이같은 증상이 생긴 것으로 판단된다면 위내시경을 즉시 시행해서 유충을 제거해야 한다고 합니다. 때론 기생충약을 복용하기도 합니다.
